Vinho Rosé Maison Pourthié Syrah 2019
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ComprarAs uvas são colhidas mecanicamente à noite, sendo desengaçadas já na máquina colhedeira. Enviadas à vinícola, são levemente esmagadas, e permanecem um curto período com as cascas no início da fermentação alcoólica, quando o mosto adquire sua delicada cor rosada. Depois sem as cascas a fermentação continua em tanques de aço inox, sob baixa temperatura controlada, até o consumo de todo o açúcar, evitando-se a fermentação malolática. Ao final o vinho amadurece por um curto período sobre as borras finas, com batonnage regular, para então passar por uma nova decantação natural e estabilização tartárica à frio, antes de ser engarrafado.
Características
Descrição de Produto
| Regiões | Languedoc-Roussillon |
|---|
Especificação Técnica
| Tipo | ROSE |
|---|---|
| Uva | Syrah |
| Denominação | I.G.P. Pays dOc |
| Teor Alcoólico | 13% |
| Temperatura | Servir de 8 a 10 °C. |
| Volume | 750 ml |
| Safra | 2019 |
| Harmonização | Frango assado, moussaka, salada de presunto cru com figos, pizzas e queijos semiduros. |
Descrição
As uvas são colhidas mecanicamente à noite, sendo desengaçadas já na máquina colhedeira. Enviadas à vinícola, são levemente esmagadas, e permanecem um curto período com as cascas no início da fermentação alcoólica, quando o mosto adquire sua delicada cor rosada. Depois sem as cascas a fermentação continua em tanques de aço inox, sob baixa temperatura controlada, até o consumo de todo o açúcar, evitando-se a fermentação malolática. Ao final o vinho amadurece por um curto período sobre as borras finas, com batonnage regular, para então passar por uma nova decantação natural e estabilização tartárica à frio, antes de ser engarrafado.
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