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Lidio Carraro Faces Do Brasil Brut

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      Elaborado seguindo a Filosofia Purista da Lidio Carraro. As uvas foram transportadas até a vinícola, prensadas inteiras, o mosto foi decantado com ação do frio e após, limpo. A primeira fermentação aconteceu em tanques de aço inox com temperatura controlada por cerca de 20 dias. O vinho não realizou fermentação malolática para preservar o seu frescor natural. Permaneceu sobre as borras finas durante o seu afinamento o que lhe conferiu volume e amplitude em boca. A refermentação foi realizada seguindo o método charmat - refermentação em tanques.

      Características

        Descrição de Produto

        RegiõesSerra do Sudeste

        Especificação Técnica

        TipoESPUMANTE
        UvaUvas Variadas
        DenominaçãoEncruzilhada do Sul
        Teor Alcoólico12%
        TemperaturaServir a 8 °C
        Volume750 ml
        HarmonizaçãoPeixes, carnes brancas, canapés, saladas e queijos leves.
        Descrição
        Elaborado seguindo a Filosofia Purista da Lidio Carraro. As uvas foram transportadas até a vinícola, prensadas inteiras, o mosto foi decantado com ação do frio e após, limpo. A primeira fermentação aconteceu em tanques de aço inox com temperatura controlada por cerca de 20 dias. O vinho não realizou fermentação malolática para preservar o seu frescor natural. Permaneceu sobre as borras finas durante o seu afinamento o que lhe conferiu volume e amplitude em boca. A refermentação foi realizada seguindo o método charmat - refermentação em tanques.